楼主: 吃在徽州
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好吃会做,“徽菜展”

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该用户从未签到

 楼主| 发表于 2008-7-23 19:47:29 | 显示全部楼层
就凭你这么馋徽菜,本楼主决定送你一本了。不过学会了要请我搓一顿哦,哈哈。

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 楼主| 发表于 2008-7-23 20:05:27 | 显示全部楼层
夏令好菜----炒山芋杆
    原料:山芋杆(撕皮、切段)、火腿丝、红辣椒丝、蒜泥、盐、味精、调和油
    做法:油烧七成热,将火腿丝、蒜泥下锅稍煸,下山芋杆翻炒5秒,加点水,随即加盖2分钟,再加红椒丝、盐、味精翻炒20秒,起锅即成。
    注:如将水改高汤味更好,也可以在起锅时,勾一点点明芡更亮丽。
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徽州甲酒

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[LV.2]偶尔看看I

发表于 2008-7-23 20:14:02 | 显示全部楼层
哇塞,还放火腿丝烧的呀,一定很好吃,照你的烧法明天就试试。

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[LV.2]偶尔看看I

发表于 2008-7-23 20:16:45 | 显示全部楼层
引用第70楼吃在徽州于07-23 19:47发表的  :
就凭你这么馋徽菜,本楼主决定送你一本了。不过学会了要请我搓一顿哦,哈哈。
也送我一本,太好了,谢谢谢谢!等我学会了一定请你搓一顿。

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 楼主| 发表于 2008-7-23 20:42:39 | 显示全部楼层
千万别忽悠我哦

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 楼主| 发表于 2008-7-24 06:12:05 | 显示全部楼层
嗜肉者的佳肴-----排骨炖黑木耳
     原料:猪小排(斩成段)、黑木耳(涨发、洗净)、茶笋(少许、稍泡撕成条)、生姜片、盐
     做法:排骨焯水,和茶笋、生姜一起放入砂锅,加水,用大火烧开即转小火炖40分钟,再加入木耳炖10分钟,加盐调味即可。
     此菜既可满足嗜肉者的食欲,又可以起到降脂、软化血管的作用。
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 楼主| 发表于 2008-7-24 21:23:45 | 显示全部楼层
今天在南屏的山上抓了一只鸡,炖了。
那味道就是那个好哇!
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 楼主| 发表于 2008-7-24 21:26:08 | 显示全部楼层
不过不是我炖的哦,是中城山庄的厨师长丰卫兵做的,他比我强多了哦。

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 楼主| 发表于 2008-7-25 08:19:01 | 显示全部楼层
哎,那么多潜水的,咋就不出来露一下呢?
藏在水下吃,会噎住的哦

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发表于 2008-7-26 15:10:39 | 显示全部楼层
好的,出来喘口气,你那鸡汤里放的是什么呀?
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