|

楼主 |
发表于 2008-7-18 20:14:18
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|

楼主 |
发表于 2008-7-18 20:44:40
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
发表于 2008-7-18 21:17:16
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|

楼主 |
发表于 2008-7-19 21:16:31
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
发表于 2008-7-19 21:25:46
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|

楼主 |
发表于 2008-7-20 06:21:34
|
显示全部楼层
是的,又叫乌饭。
叫孝子饭,是长期流行于休宁民间的一种传说。相传,在明朝,商山,一位父亲蒙冤入狱,其幼子一边四处为父申冤,一边省吃简用,常常将家中仅有的一点鱼肉做好送给父亲吃,但总是被狱丁中饱。儿子便想出办法,将糯米用乌饭树叶、柿子树叶浸泡,使之又黑又涩,再加入火腿丁、豆腐干丁、豌豆等一起炒熟,狱丁不敢再吃,父亲才不至被饿死而赢得了时间。最后,儿子终于帮助父亲雪冤,父子团聚。
为了颂扬孝子之心,民间每年在清明前后,都做孝子饭,在亲属之间、邻里之间互相送吃。
古徽州这么好的食俗,今天的人知道的可不多哦!
花香满衣,为了奖励你的拳拳思乡之心,我赠送你一本黄山市烹饪协会编辑出版的大型彩印图书《徽菜》。你以适当的方式告诉我通讯地址吧。 |
|
|
|
|
|
|
|
发表于 2008-7-20 06:26:57
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|

楼主 |
发表于 2008-7-20 06:27:50
|
显示全部楼层
为庆祝故园徽州文化促进会隆重成立,本楼主决定:凡在本栏目跟帖(网友原创)徽菜图片一次(附简要文字介绍),就赠送你一本黄山市烹饪协会编辑出版的大型彩印图书《徽菜》。当然是限量的哦。 |
|
|
|
|
|
|
|

楼主 |
发表于 2008-7-20 06:30:15
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
发表于 2008-7-21 07:46:04
|
显示全部楼层
干锅炖
是绩溪传统名菜,猪肉直接调味,不加水,加一点酱油和黄酒,放在炭灰火上焐3小时就可以了,特香。 |
|
|
|
|
|
|