好吃会做，“徽菜展”

吃在徽州

再来一个：霉干菜烤锅巴

吃在徽州

徽州孝子饭

狮形一派

口水。

吃在徽州

婺源糊豆腐

花香满衣

徽州孝子饭是不是乌饭？为什么叫孝子饭？

吃在徽州

是的，又叫乌饭。
   叫孝子饭，是长期流行于休宁民间的一种传说。相传，在明朝，商山，一位父亲蒙冤入狱，其幼子一边四处为父申冤，一边省吃简用，常常将家中仅有的一点鱼肉做好送给父亲吃，但总是被狱丁中饱。儿子便想出办法，将糯米用乌饭树叶、柿子树叶浸泡，使之又黑又涩，再加入火腿丁、豆腐干丁、豌豆等一起炒熟，狱丁不敢再吃，父亲才不至被饿死而赢得了时间。最后，儿子终于帮助父亲雪冤，父子团聚。
   为了颂扬孝子之心，民间每年在清明前后，都做孝子饭，在亲属之间、邻里之间互相送吃。
   古徽州这么好的食俗，今天的人知道的可不多哦！

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乌饭树是结黑色小果子那种?

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吃在徽州

是一种可以直接食用的黑色小果子。

小小的我

干锅炖
是绩溪传统名菜，猪肉直接调味，不加水，加一点酱油和黄酒，放在炭灰火上焐3小时就可以了，特香。