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好吃会做,“徽菜展”

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该用户从未签到

发表于 2008-7-6 06:04:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

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徽菜是古徽州的一大文化遗产,也是中国八大菜系之一。千百年来,她的独特魅力一直受到人们的关注和青睐,故园徽州应设置一个平台,让更多的人来了解徽菜、讨论徽菜、促进徽菜产业的健康发展。
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签到天数: 4 天

[LV.2]偶尔看看I

发表于 2008-7-6 06:13:27 | 显示全部楼层
支持!
徽州甲酒

签到天数: 5 天

[LV.2]偶尔看看I

发表于 2008-7-6 07:17:35 | 显示全部楼层
支持!

签到天数: 3 天

[LV.2]偶尔看看I

发表于 2008-7-6 08:01:36 | 显示全部楼层
想吃。

该用户从未签到

发表于 2008-7-6 20:13:33 | 显示全部楼层
好主意!最好有制作方法,可以让大家有空时学着做。

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2008-7-7 06:44:36 | 显示全部楼层
首先,谢谢各位的支持。
简要介绍一下:
传统徽菜-----红烧石鸡
主料:徽州产野生石鸡(当然,现在市场上多为人工饲养的,也行)
辅料:笋片、香菇、青红椒片各少许,姜丝
做法:先将石鸡切块,各种辅料备好,
      锅入调和油烧至七成热,放入姜丝略煸,快速放入主料及笋片、香菇翻炒,同时加盐、酱油、料酒、高汤,翻匀加盖,
      旺火急烧3--4分钟,再加入青红椒片翻炒30秒,淋少许熟猪油起锅即成。
     (仅供参考)

点评

兄台开酒店吗?  详情 回复 发表于 2014-3-31 17:14

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2008-7-7 06:49:26 | 显示全部楼层
传统徽菜----茶笋炖排骨
DSC05970--70.jpg

点评

哎呀,似乎闻到醇香味了,呵呵  详情 回复 发表于 2014-3-31 17:16

该用户从未签到

发表于 2008-7-7 16:49:28 | 显示全部楼层
支持啊

签到天数: 35 天

[LV.5]常住居民I

发表于 2008-7-8 13:04:46 | 显示全部楼层
支持,

该用户从未签到

发表于 2008-7-8 16:10:58 | 显示全部楼层
光高汤制作就很麻烦了,而少了高汤味道就差多了.
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