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[餐饮商家] 浅析“个性化服务”

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[LV.5]常住居民I

发表于 2016-12-7 20:17:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    “个性化服务”对于酒店人来说并不陌生,而我们也正用自己的服务方式来诠释着“个性化”服务。
    有时候一件事情说起来很简单,实际做到就要花费足够的心思了,服务也不例外,当你花费心思的设身处地的为客人提供完美服务,并让接受服务的顾客有一种自豪感和满足感,能够在顾客心目中留下深刻的印象,并最终赢得顾客的忠诚,这就是“个性化”服务。
     在我们的婚宴现场,所有的人都在为开餐忙碌着,服务员、客人都在忙,“服务员”,这时有位客人找到服务员“你们这有手推车吗?”“您好,您是要拉婚宴用的酒水吗?我们已经有员工将车拉至一楼等了,您放心,一会儿就给您拉上来”。“哦,哦,我还没说是什么事呢,你们就已经在做啦,真是太感谢你们了,”客人高兴的说到,这就是我们在服务过程中所谓的具有超前意识,想客人之所想,想在客人前面,体现了超前服务的价值。
     “咦,你怎么还抱着妍妍,你姐呢?”新郎有点焦急的对新娘说。“我姐下去接奶奶了,妍妍认人,不要别人抱,怎么办啊!”婚礼马上开始了。“咕咚,我是跳跳虎,你是谁呢?”这时服务员手拿一只玩具对着小朋友表演着,“啊姨带你玩玩具好吗?”小朋友高兴的伸着双手被服务员抱去玩了,新娘新郎这下乐了,没想到披云还有这种服务,小孩玩具都有备的,对,这就是我们的超值服务,不在我们服务人员工作范围以内的而且不收取任何服务费的服务。解决了客人的难题,又快乐了自己,何乐而不为呢!
     婚礼正式开始了,新郎挽着新娘幸福的走向他们的幸福之门。一切婚礼仪式既端庄又大气,随着主持人的大家吃好喝好,宴席正式开始了。我们的“店小二”抬着一个巨大的火篮,敲锣打鼓的抬着象征日子红红火火的红烧肉上场了,现场气氛又一次被推向高潮,一排着红色喜娘服的服务人员手捧红烧肉有序的把菜上到每张桌上,客人们非常欣赏的观看着我们的上菜仪式讨论纷纷,来披云吃饭,不仅味道好,而且够档次,听着客人的讨论,新人的家人们脸上露出欣慰了笑容。这就是我们的超质服务,我们把菜肴融入了艺术、文化等多种附加质。让客人不仅吃出味道还能吃出文化。
     在婚礼接近尾声的时候,新娘的母亲走过来和服务员打招呼了,说她那桌的茶叶蛋能否打包,服务员很热情的告诉她,不仅她那桌,其它桌的茶叶蛋也都收在工作台一并打包好了,走时拿上就行了,另外,没开盒的酒水也都帮忙整理好了,您尽管放心用餐,一切打点善后的事我们已经帮您备好了,新娘的母亲尽管有点疑惑但还是走了,过一会儿,新娘的家人来了四人,服务员将清点的酒水清单递给家人并找来了推车将酒水搬上了车,新娘的母亲这时对着服务员直竖大拇指说:“我参加了这么多的婚礼宴席了,只有披去做的最专业,也最省心”。对着客人的夸赞,服务员只是微笑的回礼道“这些都是我们应该做的,你们的满意就是我们最大回报”。在送酒水的过程中,服务员以拉家常的方式向客人征询菜肴的口味,客人很高兴的说到,你们的菜不仅做的好吃还好看,看似平淡的一句话,却是带着极大的赞赏。
     是的,健康美食已成为顾客现在的首选,而我们也是遵循顾客的选择,导向菜肴的营养价值,指导顾客健康膳食,并得到了顾客的认同和赞赏,我们不仅在服务上提倡个性化,菜品上也体现个性化,一是卫生,二是营养也就是健康,三是风味,四是特色。总而言之,我们将持续我们的个性化服务,在社会公众中不断提升。而服务并不是一成不变的,要不断的创新,才能名副其实的做到个性化服务内涵。为餐饮服务不断的注入活力!

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