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[餐饮商家] 徽州艺术典藏——披云徽府菜之“有头有脸”

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[LV.5]常住居民I

发表于 2016-11-10 20:04:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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   《徽州艺术典藏》2016年第2期(总第十一期)日前出版,其中“舌尖上的古徽州”专栏讲述了歙县披云山庄有限公司制作的代表性徽府菜——有头有脸。
   小时候的那口农村里的猪头肉,如今也登上了大雅之堂。它被端上大众餐桌后,赋予了一个高大上的名字——有头有脸。猪对于徽州人是一福,在祈祷风调雨顺的同时,希望平平安安,正是这些意义的承载,赋予了徽府菜传奇的文化色彩。
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[LV.7]常住居民III

发表于 2016-11-11 09:39:57 | 显示全部楼层
二师兄
徽州甲酒
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