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    [徽菜文化] 休宁县:小小豆腐干 尝出新滋味

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    发表于 2014-11-23 18:05:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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                      休宁县:小小豆腐干 尝出新滋味
    近日,安徽省休宁县茶干(豆腐干)品鉴会在该县五城镇举办,会议邀请该县委宣传部、美好办、市场监管、卫生监督等部门负责人担任评委,对参赛的36户小作坊生产加工环境、制作工艺、口味等方面进行全面评定,并对每个单项及综合成绩的前三名予以表彰。

        “五城茶干”是徽州传统特产,于2010年获国家地理标志保护产品。作为传统绿色食品加工产业集群专业镇,休宁县五城镇茶干生产群众基础雄厚,仅双龙村就有茶干生产小作坊40余户。为进一步提升茶干质量、唱响五城茶干品牌,休宁县结合豆制品专项整治活动和美好乡村建设,投资200余万元改造了双龙村茶干生产污水排放设施,并从原辅料采购、生产过程控制、添加剂使用、产品出厂检验、包装运输等方面对小作坊一一进行指导,全面提高茶干小作坊质量管控能力。

        休宁县市管局负责人表示,举办品鉴会既是对今年以来开展豆制品专项整治活动的阶段总结,更是希望广大经营户在继承和发扬传统优良技艺的基础上,进一步规范经营,提升茶干品质,把茶干产业做得更强,让小小的茶干,越嚼越滋味。(程风雷  韩金瑞)

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    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2014-11-23 22:54:50 | 显示全部楼层
    五城茶干,我一年要消费好几千块钱。
    徽州甲酒
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