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    [徽菜文化] 华山徽宴酒店开展厨房员工技能提升培训会

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    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2014-10-10 09:32:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    华山徽宴酒店开展厨房员工技能提升培训会

          世界上只有两种人配穿白大褂,一是医生,二是厨师。厨师是一个高尚的职业。为激发酒店厨师的自豪感、荣誉感和爱岗敬业的精神,华山徽宴酒店开展了厨房员工专场培训会。外聘资深的安徽省服务技术标准化委员会委员、黄山市旅游饭店协会秘书长、黄山社会科学副研究员黄绍组教授给厨房员工做了有关“厨德”、“厨艺”的解析和导学;
          黄教授如数家珍,娓娓道来,从“菜品如人品,做菜如做人”到徽州食材的特色与本味处理,结合消费者的口味从“重油重色重火功”到“健康养生原生态”的演变,指出华山徽宴酒店厨师背负着:注重食材本味,展现徽府菜独特制作工艺的重大责任。参加培训的员工认真、投入,相信每一次培训都会是自我提升的机会。



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