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    [徽菜文化] 《中国徽菜》编委会在屯成立

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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2014-6-14 19:50:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    《中国徽菜》编委会在屯成立 [color=#999999 !important][color=#999999 !important][复制链接]
    汪怡民







    中国徽菜博物馆是黄山市的一个重大文化项目。该项目由市政府交予黄山市超港集团公司承建,日前全面启动了筹建工作。为中国徽菜博物馆作理论基础并在将来作为国内首部最具权威性、前瞻性、科学性、完整性、实用性的徽菜巨著《中国徽菜》,6月14日在屯成立编委会,同时召开了《中国徽菜》编委会第一次会议。

      会议由著名徽学专家、市级老干部张脉贤主持。徽学专家汪大白、方利山、陈政及许琦、洪璟等出席了会议。会议一致通过了编委会组织人员名单,编委会主任由黄山市超港集团董事长、黄山市民营企业家协会副会长胡国训担任,张脉贤、汪大白、方利山、汪黎鸣、陈政等分别担任编委会顾问、副主任,并聘请黄山市烹饪协会、绩溪县、婺源县等有关专家为编委会领导成员。会议决定《中国徽菜》编撰由汪大白、方利山、汪黎鸣等担纲,张脉贤为总负责,陈政负责日常编务。研究徽学多年、颇有造诣的许琦、洪璟等作为编委会成员均领受了编撰任务。黄山新闻网总编汪怡民也作为编委会成员,负责相关宣传事务。


      首次编委会还就《中国徽菜》一书编撰的框架作了商讨。大家一致认为,要以对历史负责、对未来负责的态度认真做好编撰工作,要有高度的使命感主动积极投身这个事业,所编撰的《中国徽菜》一定是史无前例的,必须大而全,内容丰富,表述精准科学,具有权威性、前瞻性、科学性、完整性、实用性,真正作为一部中国徽菜博物馆可以典藏的镇馆作。大家就徽菜起源、徽菜特点、徽菜营养、徽厨徽馆、徽菜和徽商、徽菜传承和发展等选题作了热烈的讨论,并提出了许多新见解、新观点。会议还决定了定期会商、研讨等事宜。
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    该用户从未签到

    发表于 2014-6-14 20:49:09 | 显示全部楼层
    研究徽学多年、颇有造诣的许琦、洪璟等作为编委会成员均领受了编撰任务。

    洪璟  黄山人民广播电台编辑 早年 编写出版过有关徽菜书籍。

    徽州甲酒
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    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2014-6-28 17:00:49 | 显示全部楼层
         《中国徽菜》编委会成员中没有邀请绩溪籍研究徽商 .徽菜资历专家邵之惠先生参加?是不是显得~

           绩溪县是中国徽菜之乡!

         名人故里绩溪丛书【徽菜】卷作者邵之惠先生......
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    该用户从未签到

    发表于 2014-7-22 15:37:21 | 显示全部楼层
    励志堂一份子 发表于 2014-6-28 17:00
    《中国徽菜》编委会成员中没有邀请绩溪籍研究徽商 .徽菜资历专家邵之惠先生参加?是不是显得~
    ...

    已经考虑到了:“编委会主任由黄山市超港集团董事长、黄山市民营企业家协会副会长胡国训担任,张脉贤、汪大白、方利山、汪黎鸣、陈政等分别担任编委会顾问、副主任,并聘请黄山市烹饪协会、绩溪县、婺源县等有关专家为编委会领导成员”。
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    签到天数: 354 天

    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2014-7-23 11:06:26 | 显示全部楼层
    汪逸锦 发表于 2014-7-22 15:37
    已经考虑到了:“编委会主任由黄山市超港集团董事长、黄山市民营企业家协会副会长胡国训担任,张脉贤、汪 ...

       “聘请黄山市烹饪协会、绩溪县、婺源县等有关专家为编委会领导成员”。

        谢谢行内人的关注,请问《中国徽菜》编委会领导成员中有黄山市的江志伟先生.绩溪县的邵之惠先生吗?

        编辑《中国徽菜》一书也不是什么新鲜的事情了,已经有几个版本了,我都阅之研究,期待《中国徽菜》新编撰的版本更为完善,可读性更强,更好地弘扬中国徽菜文化!
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