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    [西餐糕点] 如何做千层蛋才好吃

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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2013-4-2 10:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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      千层蛋的做法的详细介绍
      菜系及功效: 美味糕点
      特色:香甜好吃
      主料:蛋8个,柴鱼,柴鱼粉1/2匙
      调料:味精1小匙,米酒1大匙,醋1/4匙,酱油1/2匙,盐少许
      
      教您千层蛋怎么做,如何做千层蛋才好吃
      (1)将蛋打散并加入所有调味料,用滤网过滤,将泡沫滤除。
      (2)平底锅加油热锅,用纸巾擦拭一下,吸掉多余的油。
      (3)倒入蛋汁,将锅底铺满。
      (4)趁蛋汁尚未全熟,将蛋从锅边一层层的捲起,捲成宽度约5公分的长条形蛋捲。
      (5)用牙籤在千层蛋上戳洞,热气才能散出,否则蛋会变黑。
      (6)用板子或锅铲轻压让蛋捲更为扎实,等蛋捲稍凉后切成三角形即可。
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